El verano es el momento ideal para que los negocios de hostelería y repostería ofrezcan nuevos productos frescos y deliciosos a sus clientes. En Gofrelandia, entendemos la importancia de contar con equipos de alta calidad que garanticen un servicio y productos excepcionales. La crepera profesional es una de las herramientas más populares entre los negocios de hostelería que acaban de empezar y de los que ya están bien asentados. Hoy te hablaremos sobre nuestras creperas, por qué son esenciales para tu negocio y qué modelos ofrecemos para cubrir todas tus necesidades.
La importancia de una crepera profesional en un negocio de hostelería
Una crepera profesional es una inversión clave para cualquier negocio de hostelería o repostería que desee diversificar su oferta y atraer a más clientes. Las crepes son un producto versátil que puede servirse tanto en desayunos como en meriendas y postres, además, son perfectas para el verano debido a su ligereza y la posibilidad de combinarse con frutas frescas y helados, dejando un dulce sabor y una saciedad en el paladar de tus clientes.
Las creperas de Gofrelandia están diseñadas para ofrecer rendimiento, durabilidad y facilidad de uso, características esenciales para los emprendedores que buscan maximizar su eficiencia sin comprometer la calidad.
A continuación, te presentamos algunos de los modelos destacados que ofrecemos.
Modelos de creperas profesionales de Gofrelandia
Crepera Eléctrica Gama Confort, Ø 35 cm / Chasis Redondo CTRO3AA-KR
Diseñada para los profesionales del crepe que trabajan de manera intensiva, esta crepera profesional eléctrica de gama confort, con un diámetro de 35 cm, es una referencia en el mercado. Sus ventajas técnicas incluyen:
- Placa con resistencias enrolladas: Precisión y homogeneidad en el calentamiento.
- Mando de control graduado: Ajuste preciso de la temperatura de 50 °C a 300 °C.
- Interruptor de encendido/apagado: Facilidad de uso y seguridad.
- Distribución homogénea del calor: Para resultados consistentes y de alta calidad.
Crepera Eléctrica de Gama Confort, Ø 40 cm / Chasis Redondo CTRO4AA-KR
Para los profesionales de creperías, catering y venta ambulante, esta crepera es una referencia en el mercado por su diseño robusto y eficiente. Con un diámetro de 40 cm, esta crepera está diseñada para un uso intensivo, ofreciendo precisión y homogeneidad en el calentamiento. Sus principales características son:
- Chasis redondo en acero inoxidable: Más manejable y fácil de encajar en cualquier puesto de trabajo. Facilita la limpieza y evita la acumulación de masa.
- Placa de hierro fundido torneado: Alta resistencia y certificación para uso alimentario. Ofrece una distribución homogénea del calor.
- Control de temperatura preciso: Mando graduado de 50 °C a 300 °C para un ajuste exacto de la temperatura.
- Interruptor de encendido/apagado: Facilita el manejo y mejora la seguridad.
- Piloto de conexión a la red y de calentamiento: Control total sobre el proceso de cocción.
- Potencia de 3000 W a 4800 W: Ideal para un calentamiento rápido y eficiente.
- Reborde de acero inoxidable: Protege el bastidor de los derrames de masa, simplificando la limpieza.
Esta crepera es ideal para los negocios que buscan eficiencia y calidad en la preparación de crepes, asegurando resultados consistentes y una operatividad sencilla en entornos de trabajo intensivos.
Crepera de Gas con 6 Ramas. Gama Estándar, Ø 40 cm / Chasis Redondo CSRS4MA-KR
Esta crepera profesional es la opción perfecta para restauradores y profesionales de catering que buscan una solución móvil y eficiente para un uso ocasional. Con un diámetro de 40 cm, esta crepera de gama estándar destaca por su robustez y funcionalidad. Sus características principales incluyen:
- Chasis redondo en acero inoxidable: Facilita la limpieza y evita la acumulación de masa, además de ser más manejable y fácil de encajar en cualquier puesto de trabajo.
- Placa de hierro fundido torneado: Alta resistencia y certificación para uso alimentario, con dientes que captan el calor muy cerca del quemador para una excelente transmisión.
- Quemador de estrella con 6 ramas: Su diámetro grande y la doble hilera de llama garantizan una difusión uniforme del calor y una calidad de cocción incomparable.
- Control preciso de la llama: Mando de control graduado que permite una regulación visible y precisa desde el puesto de trabajo.
- Grifo de seguridad y regulación manual: Añaden un nivel extra de seguridad y control en la operación.
- Alimentación de gas butano o propano: Proporciona gran movilidad y flexibilidad de uso.
Esta crepera es ideal para quienes necesitan una solución práctica y eficiente para la preparación de crepes en eventos o ubicaciones con requerimientos específicos de movilidad y uso ocasional, garantizando siempre una cocción uniforme y de alta calidad.
Crepera de Gas con 8 Ramas, Gama Estándar, Ø 48 cm / Chasis Redondo CSRH5MA-KR
Esta máquina de crepes es la más grande de nuestra gama, con una superficie de cocción de 48 cm de diámetro, ideal para restauradores y profesionales de catering. La crepera de gas con 8 ramas ofrece una excelente movilidad y una calidad de cocción incomparable gracias a sus características técnicas:
- Chasis en acero inoxidable: Resistente y fácil de mantener.
- Placa de hierro fundido: Captura el calor cerca del quemador y garantiza una transmisión uniforme.
- Quemador de 8 ramas: Doble hilera de llama para una cocción homogénea.
- Mando de control graduado: Permite un ajuste preciso de la llama.
La alimentación de gas butano o propano proporciona una gran flexibilidad, haciéndola ideal tanto para interiores como para eventos al aire libre.
Crepera Eléctrica de Gama Confort, Ø 40 cm / Chasis Cuadrado CTCA4BC-KR
Para los profesionales que trabajan de manera intensiva con crepes, este modelo trifásico es ideal. La crepera eléctrica de gama confort, con un diámetro de 40 cm, está diseñada para soportar un uso constante y exigente. Sus principales características son:
- Chasis en acero inoxidable: Robusto y fácil de limpiar.
- Placas de fundición de acero torneada: Alta resistencia y certificación para uso alimentario.
- Interruptor de encendido/apagado: Facilita el manejo y la seguridad.
- Piloto de conexión a la red y de calentamiento: Control total sobre el proceso de cocción.
- Procedimiento de curado: Requerido para la placa de hierro fundido, asegurando sus propiedades antiadherentes.
Este modelo es perfecto para creperías, caterings y negocios de venta ambulante que requieren una máquina de crepes de alta eficiencia.
Accesorios recomendados para tu crepera profesional
Para garantizar el mejor rendimiento de tu máquina de crepes, te recomendamos algunos accesorios indispensables:
Tampón untador para curar, engrasar y limpiar tu máquina de crepes – ATE1
El tampón untador es una solución práctica e higiénica para mantener la placa de tu crepera. Ideal para aplicar aceite y realizar el curado inicial de las placas de hierro fundido, este accesorio distribuye el aceite de manera uniforme sin dejar residuos grasos. Su limpieza es sencilla y es compatible con 1 a 3 hojas lavables.
Rastrillo redondo de acero inoxidable (18 cm) – ARI18
El rastrillo de metacrilato para crepes es un accesorio indispensable para cualquier profesional que desee elaborar crepes redondas y finas con facilidad. Este utensilio, también conocido como «rozell», es especialmente adecuado para principiantes debido a su sencillo manejo. Lo principal a destacar es:
- Material de metacrilato: Ligero y fácil de manejar, ideal para principiantes y profesionales.
- Tamaño ideal: El rastrillo de 18 cm es perfecto para placas de crepera con diámetros entre 35 cm y 40 cm, asegurando que se extienda la masa de manera uniforme y fina.
- Diseño ergonómico: Facilita la creación de crepes perfectamente redondas y delgadas sobre la placa de la crepera.
Cómo elegir el tamaño del rastrillo para crepes:
La elección del tamaño del rastrillo debe basarse en el diámetro de la placa de la crepera:
- Para placas de ⌀ 35 cm: Usa un rastrillo de 18 cm.
- Para placas de ⌀ 40 cm: Usa un rastrillo de 18 cm o 20 cm.
- Para placas de ⌀ 48 cm: Usa un rastrillo de 20 cm o 22 cm.
Un rastrillo como este requiere de movimientos suaves y uniformes para extender la masa de crepe sobre la placa caliente, con un poco de práctica, tendrás unos crepes con una forma y consistencia profesionales.
Respecto a la limpieza, es recomendable lavar el rastrillo con agua antes del primer uso y después de cada uso para mantenerlo en perfectas condiciones.
Un rastrillo de metacrilato como este es una herramienta esencial para cualquier profesional de crepería, catering o venta ambulante. Además, debido a que se están poniendo muchas restricciones respecto al uso de rastrillos de madera, en Gofrelandia hemos decidido apostar por el metacrilato.
Ideas para decorar y aumentar el sabor de tus crepes
Si todavía no ves útil el adquirir una crepera profesional para tu negocio de hostelería, aquí te ofrecemos algunas ideas para añadir a tu carta, solo imagina la satisfacción de tus clientes cuando coman estos crepes:
- Crepe de fresas y crema: Rellena con nata montada y fresas frescas, espolvorea con azúcar glas y decora con hojas de menta.
- Crepe de jamón y queso: Rellena con jamón cocido y queso rallado, añade un huevo frito encima y decora con perejil picado.
- Crepe de chocolate y plátano: Unta con chocolate, añade rodajas de plátano, espolvorea con almendras laminadas y decora con salsa de chocolate.
- Crepe de caramelo y nueces: Rellena con salsa de caramelo y nueces picadas, añade una bola de helado de vainilla y decora con nata montada.
- Crepe de nutella y frutas: Unta con Nutella, añade rodajas de plátano, fresas y kiwi, y decora con un chorrito de miel.
- Crepe de manzana y canela: Rellena con compota de manzana y espolvorea con canela y azúcar glas.
- Crepe de dulce de leche y coco: Unta con dulce de leche y espolvorea con coco rallado, y decora con un toque de crema batida.
Conclusión
Un negocio de hostelería puede estar perdiendo muchos más clientes de lo que piensa si no tiene el material adecuado para hacer los mejores productos demandados por los clientes de su localidad.
Las creperas de Gofrelandia son herramientas esenciales para cualquiera que busque ofrecer productos de alta calidad este verano. Con nuestras creperas profesionales, podrás diversificar tu menú, mejorar la eficiencia operativa y atraer a más clientes. No importa si eres un pequeño empresario que acaba de empezar o un profesional experimentado, tenemos la máquina de crepes ideal para ti.
Si quieres descubrir todas nuestras creperas y maquinaria profesional de hostelería, no dudes en entrar a nuestra web de Gofrelandia. Si necesitas recomendaciones o tienes cualquier duda, puedes llamar a nuestro teléfono 965152649 o mandarnos un correo a info@gofrelandia.es.